2008年12月
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１月の夜のおすすめ
投稿：2008/12/19｜月替わりの夜のおすすめ
２１００円
- カマルカカリ(れんこんのカレー)、ジンガージャルファレジー(えびのカレー)、ビーフカレー
- シシカバブ
- サラダ
- ヨーグルト
- ライスまたはナン
- クルクルNEW YEARロール
- オーガニックチャイまたはアイスチャイ
１月のおすすめランチ
投稿：2008/12/19｜月替わりのおすすめランチ
１５００円
- カマルカカリ(れんこんのカレー)、ジンガージャルファレジー(エビのカレー)、ビーフカレーのうち２品
- シシカバブ
- サラダ
- ヨーグルト
- ライスまたはナン
- クルクルNEW YEARロール
- オーガニックチャイまたはアイスチャイ
インド料理と白米
投稿：2008/12/12｜
本国インドでは、粒の細長いインディカ米を使います。
このインディカ米、ぱらぱらしていて、日本人には味も今ひとつではないでしょうか。こしひかり等の新米の方がおいしいと思います。
まぁ、これは米の優劣ではなく、お国柄の違いということです。
殆どの日本のインド料理店では、日本米を使っているのはこのためです。
私の家ではこしひかりを作っていますが、新米ができたての頃はspiceで使っています。この白米がおいしいのなんのって。素晴らしい出来ばえです。残念なことに、蔵の米もspiceで使うと凄いスピードで減っていきます。そろそろやめておこうと思うこの頃であります。