« CDとレコードについて | blogのトップページ | 奇才パブロとrootsにはまった訳 »
インドにカレーはない
投稿：2008/04/11｜
インド料理にcurryという名の料理はないことをご存知ですか。
そもそもcurryは、ヨーロッパ人が名付けたもので、日本語がカレーとか、カリーとかになるわけです。
インドでは、外人のためにchicken curryとか書いてあるメニューが確かにあります。ですが、あくまでも外人が注文しやすいようにということです。
レストランではチキンを使ったインド料理は多数あり、たとえば、*MURGH DO PYAZA(チキンとタマネギのカレー）*MURGH MAKHANI（バター入りのチキンカレー）*MURGH VINDALOO（酸味をきかせたチキンカレー）
私が知っているだけでも、ほかにも10数種あります。これらがインドの料理名です。
ちなみに、毎食インドの家庭で食べる料理も、日本の家庭で食べるカレーとは全く違います。
日本のカレーを初めて食べたインド人は、この料理はいったいなんという料理なのかと首をかしげるそうですよ。